|
Rochefortoise er et lidt ukendt bryggeri i Belgien,men laver tre øl; en blond, en ambre og en helt fantastisk brun:
- Den blonde er ikke så karakterfuld, ud over at den som en blond øltype må siges at være helt OK. Der er nok andre blonde øl i belgien, som er mere spændende end denne.
- Om Rochefortoise Ambre kan man vel sige næsten det samme som om Rochefortoise Blond, men jeg er generelt heller ikke så vild med øl af ambre-typen. Jeg synes ligesom ikke, de har nok karakter. Ja, det er selvfølgelig min mening.
- Rochefortoise Brune er derimod et sandt mesterværk! Det er en af mine personlige ubetingede favoritter. Den har en styrke på 10% vol. og er mørk og kraftig, sød og krydret i både duft og smag. Den er kort sagt utroligt velsmagende og byder på mange forskellige spændende nuancer for sanserne. Jeg har fundet ud af, at den har en helt speciel aroma, som gør, at man forholdsvis let genkender den i f.eks. en blindsmagning.
Rochefortoise er underligt nok ikke særlig udbredt - heller ikke i Belgien. Jeg ved ikke, om de kun har en lille produktion, eller om de bare ikke har markedsført produkterne så aggressivt som de andre bryggerier. I hvert fald mener jeg, at den brune variant hører til blandt de absolut bedste i den mørke ende af ølspektret. Jeg er glad for at kende mindst to steder i Bruxelles, hvor man kan købe den, for ellers er man henstillet til diverse turistbutikker, hvor de ikke går af vejen for at tage ganske uhyrlige overpriser. Det tilhørende glas er også ganske specielt og ligeså sjældent at finde som det tilhørende indhold.
|