··· Westvleteren ···

Westvleteren regnes af mange ølelskere som noget af det fineste øl overhovedet, og det er ikke kun, fordi den er vanskelig at få fat på! Bryggeriet er et trappistkloster beliggende langt udenfor lands lov og ret ude i Vestflanderen i Belgien tæt ved den franske grænse.

På klosteret brygger munkene fire foskellige bryg:

• "Dubbel" (grøn kapsel), som er reserveret kun for munkene selv.
• "Blond" (grøn kapsel, 5,8% vol.) er som navnet antyder en blond øl.
• "Extra 8" (blå kapsel, 8% vol.) er en meget fin dubbel-type: Flot skum og farve med kompleks duft og smag. Let sødlig og med en antydning af den specielle "Westvleteren-aroma", se "Abt 12" nedenfor.
• "Abt 12" (gul kapsel, 11% vol.) er efter min og mange andres mening den bedste fra Westvleteren (og måske Verden i det hele taget). Det er den tunede udgave af "Extra 8" i alle aspekter. Farven er omtrent ens, men duften er meget kraftigere og mere kompleks. Det samme gælder for smagen. Den indeholder mange af de samme nuancer som "Extra 8" men som sagt meget mere kraftigt. Der er simpelthen "meget mere af det gode i"!
  Det er en kongeøl, som kan nydes med stort velbehag til mørk chokolade eller en god ost. F.eks. virker øl af denne kaliber glimrende til franske gedeoste.
  Denne øl bør man absolut købe, hvor man støder på den, for det er nemlig ikke mange steder!

For at erhverve sig disse øl i løs vægt i større stil, skal man selv køre ud til klosteret, hvor der en gang imellem er salg (tidspunktet fremgår af en telefonsvarer, man kan ringe til). Da produktionen er forholdsvis begrænset, kan man dog højst få lov at købe 10 kasser. Ellers kan man købe mindre mængder (også i løssalg) på caféen på den anden side af vejen.
På værtshuse i resten af verden ses denne øl derfor kun sjældent, og skulle enkelte velassorterede værtshuse rent faktisk have dem, er det ikke sikkert, at de kommer på ølkortet! Man må derfor spørge sig frem, hvis man føler sig fortjent dertil.
Af danske importører kender jeg nærmest kun Brygshoppen og www.BelgiskBryg.dk.

Disse øl kan godt lagres nogle år. Det er selvfølgelig smag og behag, om man vil gøre forsøget med de dyre dråber, men resultatet af en lagring på et par år bliver en lidt rundere karakter henad portvin.